Bolo-Rainha (saudável, claro!)

RECEITAS MÃES&FILHOS

Bolo-Rainha Saudável

Bolo-Rainha

Esta receita é uma boa opção para sobremesa na noite ou dia de Natal. Já reparou que não é feita com leite? Assim, pode ser uma excelente opção para oferecer a convidados que sejam intolerantes à lactose! Esta receita foi elaborada com mel e sumo de laranja em vez de açúcar, sabe porquê? Uma vez que o mel tem um poder adoçante maior que o do açúcar não será necessário colocar tanta quantidade para adoçar o seu bolo!

Ingredientes para 2 litros: 

  • 150g Farinha de trigo;
  • 250g Farinha de Milho;
  • 30g Fermento de padeiro;
  • 3 Ovos;
  • 100g de Mel;
  • Sumo de 2 Laranjas;
  • 30g de Azeite;
  • Frutos secos q.b.;
  • Açúcar em pó q.b.;
  • Sal q.b.

Preparação: 

Numa taça misture as duas farinhas. De seguida adicione os ovos, o mel, o sumo das duas laranjas, o azeite e o fermento de padeiro diluído num pouco de água com sal.

Amasse muito bem até obter uma massa consistente e homogénea parecida com a do pão.

Deixe levedar cerca de 30 minutos num local morno. Após este período adicione frutos secos a gosto, envolva e molde em forma de coroa.

Por cima, distribua mais frutos secos e leve ao forno a 180°C até estar cozido.

Para finalizar, distribua o açúcar em pó pela superfície do bolo.

Marta Magriço

Nutricionista 2153N

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